Сроки и условия хранения торта Наполеон

Торт Наполеон многие помнят с самого детства. Раньше без него не обходился ни один праздник, и заканчивалось это лакомство довольно быстро. Сегодня выбор десертов на праздничном столе более разнообразный, поэтому вопрос, как и где хранить торт Наполеон, приобрел актуальность.

Сколько хранить и в каких условиях

От состава торта и степени жирности его компонентов будет зависеть срок годности десерта в целом. При этом важная роль отводится условиям хранения.

Классический рецепт Наполеона предполагает использование слоеного теста для изготовления коржей. А крем бывает заварным, сметанным или сливочным на сгущенке.

Срок хранения торта Наполеон в холодильнике составляет:

• с использованием сметанного или заварного крема – до 3 суток;
• на основе сливочного крема – до 5 – 6 суток;
• купленный в магазине – в течение времени, указанного производителем.

Хранить торт Наполеон в условиях комнатной температуры в любом случае нежелательно дольше 20 часов. А если десерт находится на освещенном солнцем месте, его нужно употребить в течение ближайших 2 часов. Десерт лучше всего сразу убрать на полку холодиль, и не допускать хранения в условиях повышенных температур.

Хранить торт Наполеон нужно отдельно от других продуктов, имеющих резкий запах (рыба, мясо и т. д.). Хранение десерта в морозильной камере недопустимо. При последующем оттаивании кондитерского изделия произойдет ухудшение его вкусовых качеств и потеря первоначальной структуры. Но тем, кто все же решит заморозить этот десерт, нужно герметично упаковать его в пленку (фольгу). После чего поместить в пластиковый контейнер с плотно прилегающей крышкой.

Сохранить торт Наполеон в морозилке возможно в течение 3 месяцев, не больше.

Хранение коржей

Заранее испеченные коржи для Наполеона возможно хранить даже без холодильника, в месте с невысокой влажностью. При этом их предварительно оборачивают пергаментной бумагой, после чего – пленкой. Если температура в квартире не слишком высокая, срок, сколько можно хранить коржи для Наполеона, составляет 3 – 4 суток.

На полке холодильника хранение сухих коржей будет на 2 – 3 дня продолжительнее. Но долгое хранение заготовок для торта приведет к тому, что они станут жесткими. Это происходит из – за свойств слоеного теста.

Хранение коржей для торта Наполеон возможно и в морозилке, если требуется сохранить их дольше. Перед этим коржи обязательно помещают в герметичный пакет.

Заморозить можно и слоеное тесто. Его разделяют на небольшие части, формируют их шариками, и каждый из них отдельно упаковывают.

Хранение теста для Наполеона на полке холодильника может продолжаться до 3 дней. А в замороженном виде – до нескольких месяцев. Для размораживания тесто перемещают из морозилки на полку холодильника.

Хранение купленного торта Наполеон

Купленный в магазине десерт хранят в соответствии с рекомендациями производителя. На упаковке кондитерского изделия всегда указываются дата выпуска, срок и условия его хранения.

Обычно хранение купленного Наполеона может продолжаться до 36 часов. Если на упаковке указывается более продолжительное время, продукт, скорее всего, имеет в составе различные добавки искусственного происхождения. Приобретать подобный десерт не стоит.

Хранение торта собственного изготовления

Домашняя выпечка сохранит свежеть в холоде на протяжении 1 недели. Но точный срок годности домашнего Наполеона зависит от состава крема, который использовался для его изготовления.

Понятно, что после нескольких дней хранения вкус торта не будет таким же, как у свежего, но он останется вполне съедобным. Кроме того, коржи значительно отсыреют, и уже не будут хрустящими. Но вряд ли хранение домашнего торта Наполеон будет слишком долгим: обычно его не остается уже на следующий день.

Торт «Наполеон». Какой срок годности имеет торт «Наполеон»?

Какой срок годности у популярного торта «Наполеон»?

Самым любимым десертом в моей семье был торт «Наполеон», который пекла обычно мама по очень большим праздникам. Разумеется, ни о каком сроке годности тогда речь не шла — все наслаждались чудесным вкусом этой сладости недолго — обычно в течении дня он просто-напросто бесследно исчезал, оставляя лишь неповторимые приятные воспоминания.

Однако сейчас многие готовят или приобретают сразу несколько тортов, и поэтому резонно возникает вопрос о том, сколько же времени без вреда для здоровья можно продержать «Наполеон» в холодильнике ?

Как всегда информацию о сроках годности найти не просто, но тем не менее, перебрав десятка полтора сайтов я обнаружил следующий материал.

• срок годности магазинного торта «Наполеон» составляет 36 часов с момента изготовления;
• домашний же тортик приготовленный, с любовью, и по всем правилам, имеет срок годности — 7 суток.

Приятного вам аппетита!

Если торт «Наполеон» куплен в магазине, то обязательно на коробке будет указан срок годности этого торта. Как правило, на таком покупном торте указывается срок хранения в 36 часов.

Если срок хранения указан более длительный, то совершенно точно в таком торте «Наполеон» присутствует масса искусственных составляющих (ароматизаторов, загустителей, красителей и консервантов). Не советую покупать такой торт. Зачем организму лишняя химия?

Домашний же торт «Наполеон» можно хранить в холодильнике достаточно долго, неделю он спокойно простоит. Потому что все слои этого торта хорошо пропечены и пропитан он заварным кремом.

Если это настоящий торт — то не более 2 дней. По хорошему, торт не должен храниться и сутки. Ночью испекли — днем съели. Однако, в магазинах часто продают не совсем Наполеон. Не удивлюсь, если такой торт простоит и неделю без изменений.

Сейчас можно встретить в магазине торт Наполеон с совершенно разным сроком годности. Так срок годности торта, который продается в коробке составляет где-то шесть месяцев. Если же вы купите натуральный торт, то срок конечно резко сокращается и обычно составляет пять суток, с момента производства.

Вообще торт Наполеон лучше делать самим, нежели покупать в магазине. Этот вкусный десерт может стоять в холодильнике и не портится в течение недели, правда уже будет под конец не такой хрустящий, но вряд ли кто его так долго хранит, обычно он съедается или сразу, или на следующий день. Если торт Наполеон вы покупаете в магазине, то посмотрите на упаковку, там должно быть указано — 36 часов по сроку хранения. Такой тортик тоже нормальный, но все таки отличается от домашнего, который сами готовим. Если на упаковке срок хранения больше, то от покупки такого торта лучше откажитесь потому что там загустители, консерванты и причем в немалом количестве.

Я как раз не так давно покупала торты и довелось рассмотреть и торт «Наполеон». Так вот что я могу сказать по поводу сроков годности. У каждого производителя в зависимости от рецептуры и состава при соблюдении условий хранения срок годность варьируется от пяти до семи суток. понятное дело, что такой срок годности обеспечивается посредством искусственных добавок, которые есть практически везде в современном мире.

А если испечь торт дома, то он хранится максимум три дня.

Если говоритьио сроке годности торта Наполеон, то он во многом зависит от того, какой крем был использован при его приготовлении.

Для Наполеона берут заварной крем, сметанный и сливочный, приготовленный на сгущеном молоке.

Так вот срок хранения торта со сметанным илиизаварным кремом в холодильнике может быть до трех дней, а вот торт со сливочным кремом простоит дольше, до пяти или шести дней. Или как указано на этикетке производителя, если торт покупной.

Кстати, Наполеон можно заморозить.

О происхождение торта Наполеон есть несколько версий. Поскольку название связано с исторической персоной, то придумано много версий изобретения десерта.

По одной версии торт родом из Франции и оригинальное название как раз и отражает смысл сего лакомства — Millefeuille, в переводе «тысяча листов». В 19-м веке Мари Антуан Карем и придумал этот десерт для массового потребителя. Но прародителем Милфея является пахлава, измененная на европейский манер. Свое русское название торт получил в 1912 году, на праздновании годовщины окончания войны 1812 года. Тогда пирожные делали треугольной формы. намекая на головной убор французов наполеоновской армии.

Аутентичный мильфей готовился без крема. Коржи промазывались вареньем. Позже рецепт усложнили. Мари Антуан Карем считал что слоев в пирожном должно быть 729.

Русская версия милфея — это пропитанные кремом коржи, у французов коржи хрустящие, верх торта украшают фруктами или помадкой. Но тем не менее это родственные десерты.

В советский период торт Наполеон был желанным и любимым. Его покупали или готовили сами, благо в рецептуре используются самые обычные и доступные продукты. Смысл Наполеона — он должен быть средней высоты.

Моя мама любила готовить коржи а-ля песочные, тонкие, промазывала их кремом из сгущенки и масла и ставила под гнет на сутки. Это был потрясающий десерт. Она его называла Наполеон. Коржей она пекла штук 10.

Классическим Наполеоном мы все же считаем торт из пресного слоеного теста, когда коржи раскатываются, смазываются маслом, складываются и снова раскатываются. Такая процедура повторяется до достижении 256 слоев. Это считалось нормой, дальше раскатывать не рекомендуется. Это очень непростой процесс и коржи обычно пекут просто очень тонкие без раскатывания.

Но если готовить торт из слоеных коржей (скажем 0.5-0,7 в заготовке) , то коржи при выпечки сильно поднимаются и в разрезе мы видим эти тончайшие слои. Поэтому для нормально торта хватит 4 коржей.

Если торт готовится не из слоеного теста, то коржей потребуется 8-10-12. Классическим кремом для Наполеона у нас считается заварной.

Как хранить торт наполеон: сроки и что нужно знать

Торт Наполеон – один из самых популярных десертов, без которого раньше не обходилось ни одно торжество. Сейчас выбор сладкой выпечки гораздо больше, но Наполеон не утратил своей популярности. Ценится за нежную структуру и приятный сладкий вкус. Как и любая выпечка с кремовой начинкой, является скоропортящимся продуктом. Перед праздниками его часто готовят заранее, поэтому важно знать, как правильно сохранить десерт, чтобы он не испортился.

От чего зависит срок хранения

Сохранность Наполеона в пригодном для употребления состоянии зависит от следующих факторов:

1. Тип начинки. В зависимости от состава крема срок годности может отличаться.
2. Качество коржей. Должны быть хорошо пропечены. Недопеченные и отсыревшие коржи портятся быстрее.
3. Температура. Необходимо содержать в прохладном месте.
4. Состав. В фабричных тортах могут присутствовать консерванты, продлевающие срок хранения.

Как хранить

Срок годности зависит от состава и жирности ингредиентов. Согласно классическому рецепту, для приготовления используют слоёное тесто. Крем может быть заварным, сливочным на основе сгущёнки или сметанным. Независимо от состава сладость нужно содержать в холодильнике. Срок хранения зависит от типа крема:

• Заварной и сметанный – до 3 дней.
• Сливочный – до 6 суток.

Магазинный десерт хранится в течение периода, указанного производителем на упаковке. При комнатной температуре любой вид Наполеона нельзя хранить более 20 часов. Если изделие находится в тёплом солнечном месте, оно может испортиться в течение 2 часов. После приготовления десерт рекомендуется сразу поместить в холодильник.

Торт нельзя содержать рядом с продуктами, обладающими сильным ароматом (мясо, рыба и т. п.). Не следует замораживать изделия. В процессе оттаивания значительно ухудшается структура и вкус. Однако если есть необходимость сохранения в течение длительного срока, морозилку всё же можно использовать. Десерт обязательно плотно оборачивают фольгой или плёнкой, а затем помещают в пищевой контейнер с герметично закрывающейся крышкой. В морозильной камере продукт можно хранить до 3 месяцев.

Коржи

Коржи часто пекут заранее, чтобы быстро приготовить десерт перед торжеством. Заготовки можно оставить даже при комнатной температуре. Важно, чтобы место было сухим, в противном случае коржи быстро отсыреют и испортятся. Заготовки заворачивают в кулинарный пергамент, а затем в пищевую плёнку. При не слишком высокой комнатной температуре (до +20°С) коржи пригодны к употреблению в течение 3-4 дней.

Для продления срока хранения на 2-3 суток можно поместить заготовки в холодильник. Но, слишком долго хранить коржи не рекомендуется, они станут твёрдыми и жёсткими. Допускается заморозка заготовок для длительного хранения. Для замораживания используются плотно закрывающиеся пакеты. В холодильнике коржи можно содержать до 6 дней, в морозилке – до нескольких месяцев. Разморозку производят постепенно в холодильной камере.

Покупной торт

Купленный в магазине десерт необходимо хранить, соблюдая указания производителя. Дата изготовления, условия и сроки хранения указываются на упаковке изделия. Как правило, продукт необходимо употребить в течение 36 часов. Иногда производители указывают более длительный срок, что может быть обусловлено наличием растительных заменителей молочных ингредиентов и консервантов.

Домашний Наполеон

Приготовленный самостоятельно десерт можно содержать в течение 1 недели в прохладном месте. Но, срок может быть и короче, что зависит от вида кремовой начинки. Чем дольше хранится торт, тем хуже становится его вкус, но обычно в течение недели он остаётся съедобным. Однако коржи сильно отсыреют и утратят хрусткость, что является важной чертой данного вида выпечки.

Признаки испорченности

Определить, что Наполеон испортился, можно по таким признакам:

• Кислый запах и привкус. Может присутствовать запах брожения.
• Горечь во вкусе.
• Расслаивание крема на составляющие.
• Образование неприятного липкого налёта на поверхности.
• Покрытие плесенью.
• Истечение срока годности фабричного изделия.

Полезные рекомендации

Чтобы сохранить торт Наполеон в пригодном к употреблению состоянии и избежать вреда здоровью, следуйте таким советам:

• Тщательно пропекайте коржи. Слегка сыроватые заготовки портятся очень быстро.
• Сразу после приготовления убирайте изделие в холодильник.
• Для хранения желательно использовать отдельную полку в холодильнике, чтобы предотвратить насыщение сторонними ароматами.
• Коржи должны находиться в сухом месте, в противном случае они быстро отсыреют.
• Чем влажнее начинка, тем быстрее прокисает десерт.
• Если нужно приготовить сладость заранее, лучше отдельно приготовить коржи, а добавлять крем за несколько часов до подачи.
• Торт необходимо заворачивать в пергамент и плёнку или помещать в закрывающийся контейнер. В противном случае он может напитаться сторонними запахами.

Как долго можно хранить торт Наполеон?

Срок хранения торта Наполеон в холодильнике составляет: с использованием сметанного или заварного крема – до 3 суток; на основе сливочного крема – до 5 – 6 суток; купленный в магазине – в течение времени, указанного производителем.

Сколько времени хранится торт Наполеон?

Торт «Наполеон» — 48 часа, однако срок хранения десерта, имеющего в своем составе консервант, увеличивается до 120 часов.

Как долго можно хранить заварной крем?

При комнатной температуре срок годности такого крема не превышает 12 часов. Если заварной крем не содержит в составе сливочное масло, то в холодильнике при температуре не выше 6 градусов он способен хранится до 72 часов.

Можно ли заморозить готовый торт Наполеон?

В морозильнике «Наполеон» лежит 2 недели, при этом вкус не меняется. С масляным кремом от заморозки ничего не будет. … Классические торты с масляным кремом замораживала и на несколько месяцев, вкус совсем не изменялся.

Какие торты выдерживают наиболее длительное хранение?

Сроки хранения в зависимости от крема и коржей Самые скоропортящиеся торты – с кремом из взбитых натуральных сливок. Их срок хранения по ГОСТам всего 6 часов. Интересно, что дольше всего «живут» изделия со сливочным кремом из растительных компонентов.

Сколько может хранится Домашний торт Наполеон?

Если температура в квартире не слишком высокая, срок, сколько можно хранить коржи для Наполеона, составляет 3 – 4 суток. На полке холодильника хранение сухих коржей будет на 2 – 3 дня продолжительнее. Но долгое хранение заготовок для торта приведет к тому, что они станут жесткими.

Как правильно хранить торт Наполеон?

При попадании на него прямых солнечных лучей он не выдержит и двух часов. Такой десерт лучше всего сразу поставить в холодильник иначе он испортиться или потеряет внешний вид. Торт лучше всего хранить вместе с другими десертами, но ни в коем случае не с рыбой, мясом или другими продуктами отличающимися сильным запахом.

Сколько можно хранить в холодильнике масляный крем?

Сливочный крем можно хранить в холодильнике. Накройте его и поставьте в холодильник подальше от продуктов, обладающих сильным запахом, который может впитаться кремом. В таком состоянии крем можно хранить в течение одной недели.

Можно ли заварной крем хранить в морозилке?

Заварной крем плохо замерзает, имеет тенденцию отделяться. Если вы действительно заморозите его, немедленно заморозьте его, оставьте замороженным как можно меньше времени и разморозьте его в холодильнике.

Сколько можно хранить торт с заварным кремом?

Хранить пирожные и торты следует при температуре от плюс двух до плюс шести градусов. Если в них нет крема, срок годности составляет 72 часа. Пирожное «Картошка», а также кондитерские изделия с белково-взбивным и сливочным кремом и фруктами можно хранить 36 часов, а с заварным кремом и взбитыми сливками — шесть часов.

Можно ли заморозить готовый торт?

После разморозки в холодильнике ничего не отсекается. А торт даже становится вкуснее. Многие пишут что нельзя замораживать, вопрос не о правильно стоит, замораживать можно но правильно, поставить просто в морозилку нельзя. … Можно замораживать собранные торты, но только без финишного покрытия.

Можно ли хранить тесто для Наполеона в морозилке?

Лучший вариант хранения теста для наполеона – испечь коржи, завернуть в пергамент и держать на полке холодильника 3-4 суток, а в морозилке 90 дней.

Как правильно разморозить торт?

Пирожные, пироги и торты размораживаются при температуре +2 +5 градусов Рекомендуется размораживать пироги, торты и пирожные в холодильнике. В среднем (зависит от размера торта) требуется от двух до четырёх часов. При комнатной температуре продукция размораживается в течении 2 часов.

Как долго можно хранить бисквит?

Перед тем, как положить бисквит на хранение в холодильник, заверните его в пищевую пленку или пергаментную бумагу. Это поможет бисквиту не впитать в себя неприятные запахи холодильника и не засохнуть во время хранения. Хранить упакованный бисквит в холодильнике можно в течение 3-5 дней при температуре не ниже +4 °С.

Сколько по времени должен пропитываться торт?

Быстрее пропитывается бисквит, но и он бывает разный. Если у Вас воздушный бисквит и сметанный крем, то через 3-4 часа торт уже пропитается. Если коржи бисквитные, а крем масляный, то процесс можно ускорить, предварительно пропитав бисквит специальным составом.

Как долго можно хранить чизкейк?

Готовый чизкейк можно хранить в холодильнике 5 дней, в морозилке – 30.

При какой температуре хранить торт наполеон

Торт Наполеон многие помнят с самого детства. Раньше без него не обходился ни один праздник, и заканчивалось это лакомство довольно быстро. Сегодня выбор десертов на праздничном столе более разнообразный, поэтому вопрос, как и где хранить торт Наполеон, приобрел актуальность.

Сколько хранить и в каких условиях

От состава торта и степени жирности его компонентов будет зависеть срок годности десерта в целом. При этом важная роль отводится условиям хранения.

Классический рецепт Наполеона предполагает использование слоеного теста для изготовления коржей. А крем бывает заварным, сметанным или сливочным на сгущенке.

Срок хранения торта Наполеон в холодильнике составляет:

• с использованием сметанного или заварного крема – до 3 суток;
• на основе сливочного крема – до 5 – 6 суток;
• купленный в магазине – в течение времени, указанного производителем.

Хранить торт Наполеон в условиях комнатной температуры в любом случае нежелательно дольше 20 часов. А если десерт находится на освещенном солнцем месте, его нужно употребить в течение ближайших 2 часов. Десерт лучше всего сразу убрать на полку холодиль, и не допускать хранения в условиях повышенных температур.

Хранить торт Наполеон нужно отдельно от других продуктов, имеющих резкий запах (рыба, мясо и т. д.). Хранение десерта в морозильной камере недопустимо. При последующем оттаивании кондитерского изделия произойдет ухудшение его вкусовых качеств и потеря первоначальной структуры. Но тем, кто все же решит заморозить этот десерт, нужно герметично упаковать его в пленку (фольгу). После чего поместить в пластиковый контейнер с плотно прилегающей крышкой.

Сохранить торт Наполеон в морозилке возможно в течение 3 месяцев, не больше.

Хранение коржей

Заранее испеченные коржи для Наполеона возможно хранить даже без холодильника, в месте с невысокой влажностью. При этом их предварительно оборачивают пергаментной бумагой, после чего – пленкой. Если температура в квартире не слишком высокая, срок, сколько можно хранить коржи для Наполеона, составляет 3 – 4 суток.

На полке холодильника хранение сухих коржей будет на 2 – 3 дня продолжительнее. Но долгое хранение заготовок для торта приведет к тому, что они станут жесткими. Это происходит из – за свойств слоеного теста.

Хранение коржей для торта Наполеон возможно и в морозилке, если требуется сохранить их дольше. Перед этим коржи обязательно помещают в герметичный пакет.

Заморозить можно и слоеное тесто. Его разделяют на небольшие части, формируют их шариками, и каждый из них отдельно упаковывают.

Хранение теста для Наполеона на полке холодильника может продолжаться до 3 дней. А в замороженном виде – до нескольких месяцев. Для размораживания тесто перемещают из морозилки на полку холодильника.

Хранение купленного торта Наполеон

Купленный в магазине десерт хранят в соответствии с рекомендациями производителя. На упаковке кондитерского изделия всегда указываются дата выпуска, срок и условия его хранения.

Обычно хранение купленного Наполеона может продолжаться до 36 часов. Если на упаковке указывается более продолжительное время, продукт, скорее всего, имеет в составе различные добавки искусственного происхождения. Приобретать подобный десерт не стоит.

Хранение торта собственного изготовления

Домашняя выпечка сохранит свежеть в холоде на протяжении 1 недели. Но точный срок годности домашнего Наполеона зависит от состава крема, который использовался для его изготовления.

Понятно, что после нескольких дней хранения вкус торта не будет таким же, как у свежего, но он останется вполне съедобным. Кроме того, коржи значительно отсыреют, и уже не будут хрустящими. Но вряд ли хранение домашнего торта Наполеон будет слишком долгим: обычно его не остается уже на следующий день.