Можно ли заморозить салат мимоза

Можно ли замораживать салаты с майонезом

Каждая хозяйка часто задается вопросом о том, можно ли замораживать салаты с майонезом. Чаще всего этот вопрос встает на следующий день после встречи Нового года, ведь остается много еды.

Как хранить майонезные салаты

Когда требуется заготовить много салатов на неделю, то чтобы они сохранились, можно поместить их в морозилку. Потребуется нарезать все ингредиенты, смешать и поместить в морозильную камеру. Желательно хранить ингредиенты в пакете, причем важно придать ему плоскую форму. Это позволит блюду быстрее заморозиться.

Перед заморозкой салат не следует заправлять майонезом. После разморозки блюдо уже не будет иметь красивый внешний вид. Если заморозить салат заправленный майонезом, то он потеряет все свои вкусовые качества.

Чем бы ни был заправлен салат, его нельзя хранить долго в морозилке. Под действием минусовой температуры соусы, майонез и сметана быстро разрушаются.

Салат нужно разложить на маленькие порции и поместить в самое холодное место. Чем быстрее он заморозится, тем меньше будет влияние льда на структуру заправки и продуктов.

Сроки хранения майонезных салатов

Блюда, которые содержат в своем составе мясо и морепродукты, следует хранить как заготовку, а заправлять их нужно непосредственно перед употреблением. Соусы и майонезы способствуют быстрому развитию патогенной микрофлоры, из-за чего майонезные блюда очень быстро портятся.

Срок хранения любого майонезного салата будет намного меньше. Именно поэтому их нужно нарезать в день употребления, а заправлять за 2-3 часа перед подачей на стол.

Хранить майонезные салаты можно:

• при температуре +2°С…+6°С до 12-18 часов в не заправленном виде;
• с заправкой – при температуре -2°С…+2°С 9-12 часов.

Обычно майонезные салаты успешно стоят в холодильнике пару суток.

Хранить майонезный салат вне холодильника можно не более 3 часов. После этого времени в салате начинают размножаться опасные бактерии, которые могут вызвать отравление.

Как и сколько хранить магазинные салаты

Салаты из магазина необходимо съесть сразу после прихода домой. Узнать, когда был приготовлен такой салат, невозможно, поэтому его не следует оставлять на несколько дней.

Согласно установленным нормам, каждый заправленный салат должен храниться в витрине-холодильнике в большой таре. Каждое блюдо нужно набирать отдельной ложкой и на ценнике должно быть указано время и дата его приготовления.

Салаты, приготовленные утром, необходимо съесть в течение дня, после чего их списывают. Есть магазины, где не проданные товары фасуют в пластиковую посуду и продают по уценке.

Уцененный салат нужно съесть сразу после покупки. Перед употреблением стоит убедиться в его пригодности.

Признаки испорченного салата

Хранение майонезных салатов дольше положенного времени приведет к тому, что он станет водянистым и влажным. Кроме того, майонез поменяет свой цвет и структуру, станет прозрачным.

Вкусовые качества салата поменяются в худшую сторону. Сперва изменится вкус яиц и колбасы. Маринованные или соленые огурцы в составе станут кислыми. Понять испорченность салата можно по сильному запаху яиц.

Как заморозить заготовки для салатов

Приготовление салатов для праздничного стола часто отнимает много сил и времени. Овощи нужно заранее отварить, потом охладить, почистить, нарезать и т.д. Предлагаю разделить процесс приготовления салатов и часть заготовок заморозить заранее, чтобы в нужный момент нужно было только разморозить их, соединить и заправить.

В этой статье будет приведен пример заморозки ингредиентов для самых популярных салатов: оливье, селедка под шубой и винегрет.

Сначала готовим овощи

Для приготовления салатов рекомендую такие овощи как свекла и морковь запекать в фольге в духовке, а не варить в воде. В результате запекания овощи не будут водянистыми, они сохранят свой цвет, а вкус будет более выраженным. Плюс ко всему не нужно мыть кастрюлю, где варились овощи.

Картофель, наоборот, лучше отварить в воде, так как при запекании он становится более рыхлым и его тяжелее нарезать кубиком или натереть на терке.

Итак, готовые овощи нужно хорошо охладить. Желательно (после остывания до комнатной температуры) вынести их в холодное место: на балкон или в холодильник. Хорошо охлажденные овощи лучше поддаются нарезке.

Для сельди под шубой

Для приготовления салата селедка под шубой можно заморозить следующие ингредиенты: свекла, морковь, картофель, селедка.
Овощи нужно натереть на крупной терке и переложить в отдельные пакеты, распределив содержимое тонким слоем.

Немедленно отправить такие заготовки в морозильную камеру, чтобы тертые овощи не успели пустить сок. Пакеты нужно разложить на плоском поддоне, чтобы все равномерно заморозилось.

Свежую селедку нарезать мелким кубиком и переложить в тару для заморозки.

Я выбрала стеклянный контейнер, поскольку у него есть крышка, которая герметично его закрывает, к тому же такую заготовку нужно обязательно тщательно упаковать (завернуть в пакет или обмотать пищевой пленкой), чтобы запах рыбы не распространялся в морозильной камере.

Отправить контейнер с рыбой в морозильную камеру, температура которой должна быть -18 градусов или ниже.

Для винегрета

Для приготовления салата винегрет можно заморозить следующие ингредиенты: свекла, морковь, картофель.

Заранее охлажденные овощи нужно нарезать мелким кубиком и переложить в тару для заморозки. Лучше всего выбрать контейнеры. Можно замораживать такие заготовки и в пакетах, но есть вероятность того, что кубики во время заморозки и хранения могут повредиться.

Итак, заполнить контейнеры нарезанным овощами, закрыть крышкой (можно дополнительно обернуть пищевой пленкой) и отправить в морозильную камеру на хранение.

Для оливье

Для приготовления салата оливье можно заморозить следующие ингредиенты: картофель, морковь, колбаса.
Овощи нарезать кубиками и переложить в контейнер так как описано выше.

Свежую качественную колбасу тоже нарезать кубиками и переложить в тару для заморозки.
Если для приготовления оливье по рецепту используется куриная грудка или язык, то их тоже можно заморозить, как и колбасу.

Условия хранения и разморозка

Все нарезанные заготовки для салатов рекомендую сразу отправлять в морозильную камеру, чтобы ингредиенты не пустили сок, иначе на дне контейнера или пакета будет собираться жидкость, а сами продукты станут менее сочными.

Обязательно подписать этикетки, указав содержимое пакетов или контейнеров, способ нарезки, а также дату и рецепт заготовки.

Примерно за сутки до приготовления салатов заготовки нужно разморозить в холодильнике.

При чем натертые овощи разморозятся намного быстрее, так как они заморожены в плоском виде. Контролируйте процесс разморозки содержимого пакетов, чтобы овощи не стекли, когда полностью оттают.

Размораживать заготовки для салатов нужно только в холодильнике!

Салаты, приготовленные на основе замороженных ингредиентов по вкусу и другим свойствам ничем не уступают свежеприготовленным.

При сборке салатов такие ингредиенты как вареные яйца, горошек, лук, солёный огурец, майонез добавляются свежими, так как они не поддаются заморозке.

Также, есть и другие ингредиенты, которые тоже можно заморозить заранее, чтобы приготовлять различные салаты, например: тертый сыр, отварное мясо или рыба, вареные или жаренные грибы, копчености, отварные, жаренные или запеченные овощи (болгарский перец, баклажаны, кабачки, батат и т.д.).

Сроки

• Срок хранения замороженных готовых овощей – 4-5 мес. при -18 градусах.
• Срок хранения замороженной вареной колбасы – 2 мес. при -18 градусах.
• Срок хранения замороженной селедки – 2 мес. при -18 градусах.

Хранить салат, приготовленный из таких размороженных ингредиентов можно в холодильнике примерно 2 суток.

Что будет если заморозить салат мимоза в морозилке

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что будет если заморозить салат мимоза в морозилке? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Срок хранения салата Мимоза

• Срок хранения: 1 день
• Срок годности: 1 день
• Срок годности в холодильнике: 1 день
• Срок в морозилке: не указано

Салат «Мимоза» для многих семей уже стал обязательным блюдом на праздничном столе. На первый взгляд может показаться, что готовится он очень легко. Но, как и в любом блюде, в рецепте этого салата имеются свои тонкости. Поэтому в этой статье мы рассмотри именно их и срок хранения салата Мимоза.

На праздники для многих салат Мимоза уже давно стал одним из любых и самых популярных блюд. Указанный салат очень вкусный, полезный и сытный. Если знать определенные особенности приготовления «Мимозы», то вы получите настоящее праздничное блюдо.

Чтобы сделать этот салат, вам потребуется скумбрия в масле (половина банки), 4 картофелины среднего размера, майонез, 4 морковки, сваренные яйца (3 шт), лук и зелень. Есть очень важный секрет приготовления этого салата. Если вы хотите, чтобы все восхищались этим салатом, то должны запомнить раз и навсегда, что он очень вкусный, когда все ингредиенты (кроме рыбы и лука, конечно же) натираются через мелкую терку. Весь секрет «Мимозы» состоит именно в многообразии вкусов, которые попадают в рот одновременно. В принципе, это даже важнее, чем делать красивые слои. Также нужно помнить, что необходимо солить абсолютно каждый слой, но немножко.

Салат «Мимоза» сам по себе очень оригинальный и вкусный. Его выкладывают слоями и заправляют майонезом. Из-за этого срок хранения салата Мимоза составляет всего лишь 1 сутки. Если обернуть пищевой плёнкой тарелку с приготовленным салатом, то срок хранения может немного увеличиться – примерно до 2 суток.

Во время приготовления также необходимо обратить внимание и на внешний вид этого салата. Некоторые хозяйки сверху кладут зелень, а также рассыпают вареный желток, натертый на терке. Таким образом, можно имитировать веточку мимозы. Такой салат с очень яркими шариками-цветами очень радует взгляд, как бы напоминает о солнце и весне. Необходимо также помнить, что желтки не смазываются майонезом. Ведь иначе этот салат может потерять всю свою привлекательность. Вообще, вариантов украшения верхушки этого салата может быть громадное количество. Самое главное – это иметь богатую фантазию и любовь к тому, что делаешь.

Чтобы сделать этот салат, вам потребуется скумбрия в масле (половина банки), 4 картофелины среднего размера, майонез, 4 морковки, сваренные яйца (3 шт), лук и зелень. Есть очень важный секрет приготовления этого салата. Если вы хотите, чтобы все восхищались этим салатом, то должны запомнить раз и навсегда, что он очень вкусный, когда все ингредиенты (кроме рыбы и лука, конечно же) натираются через мелкую терку. Весь секрет «Мимозы» состоит именно в многообразии вкусов, которые попадают в рот одновременно. В принципе, это даже важнее, чем делать красивые слои. Также нужно помнить, что необходимо солить абсолютно каждый слой, но немножко.

Фактор Вкуса

Рецепты для настоящих гурманов

Новые вариации салата «Мимоза» — 6 рецептов

Всем привет! Совсем недавно мы готовили с Вами «Мимозу» по рецептам с рыбными консервами. Но вообще вариантов приготовления этого любимого блюда очень много. Хозяюшки придумали и освоили множество других способов, и не только с консервами. И скажу больше, есть варианты вообще без рыбы.

Поэтому сегодня я предлагаю рассмотреть, а еще лучше приготовить тоже классические, но с небольшой «изюминкой» варианты, которые могут Вам также понравиться.

Тем более, что в преддверии праздника особенно ценится возможность выбора. Каждый готов рассмотреть какую-нибудь свежую идею, возможно отличную от прошлого года.

Можно ли замораживать салат мимоза с рыбой и рисом

Самая вкусная «Мимоза» получается из консервированной горбуши или красной рыбы горячего копчения.

Рыбу нужно слить и наломать так, чтобы в готовом салате чувствовались кусочки. Нижним слоем салата я кладу натертый картофель, немного солю и перчу, смазываю слегка майонезом. Дальше укладываю половину рыбы, мелко нарезанный лук, выдержанный пол-часа в подсоленной воде, майонез, тертый на крупной терке белок, снова рыбу, а потом есть тонкость для салата с копченой рыбой — крупно натертое замороженное сливочное масло. В «Мимозу» с консервами вместо масла можно еще одним слоем положить майонез. Многие кладут морковь, но она придает салату сладкий привкус, поэтому ее не кладу совсем. На масло (или сразу на рыбу) насыпаю мелко натертый яичный желток. Финальным аккордом можно припорошить салат по краям нарубленным укропом, но это не обязательно.

Самая вкусная «Мимоза» получается из консервированной горбуши или красной рыбы горячего копчения.

только проверенные рецепты

Всем известный салат «Мимоза» в новом варианте: вместо привычного отваренного картофеля добавляем отварной рис. Получается легче и нежнее.

• 1 банка рыбных консервов в собственном соку;
• 5 яиц;
• 0,5 стакана риса;
• 3-4 небольших моркови;
• пучок зелёного лука;
• майонез для заправки;
• чёрный молотый перец, соль — по вкусу.

Отвариваем до готовности рис, морковь и яйца, охлаждаем до комнатной температуры.

Выкладываем салат слоями, на каждый слой делаем сеточку из майонеза:

1 слой: отваренный рис, слегка подсаливаем

2 слой: размятые рыбные консервы

3 слой: мелко нарезанный зелёный лук, слегка посыпать чёрным молотым перцем

4 слой: натёртые на крупной тёрке яичные белки, слегка подсаливаем

5 слой: натёртая на крупной тёрке варёная морковь, слегка подсаливаем

Морковь покрываем тонким сплошным слоем майонеза.

6 слой: натёртые на мелкой тёрке яичные желтки

Всё, салат «Мимоза» с рисом готов. Дать ему настояться в холодильнике 1-1,5 часа и можно подавать к столу.

Ну, а если вы хотите приготовить классический вариант этого салата, ищите рецепт здесь: Салат «Мимоза».

5 слой: натёртая на крупной тёрке варёная морковь, слегка подсаливаем

Сытное угощение с изысканным вкусом и при этом не слишком тяжелое для желудка – казалось бы, несбыточная мечта каждого домашнего кулинара.

На самом деле совместить невозможное реально, и доказательство этого – полезный салат мимоза с вареным рисом и сыром, в котором присутствует красная рыба. В нем нет ничего лишнего – только те ингредиенты, которые всегда есть под рукой, а закуска получается настолько вкусной, что хочется еще и еще…

Ингредиент, которым любимая «Мимоза» отличается от других салатных закусок — рыбка. В классическом исполнении в нее кладут консервированного тунца, сайру или переработанное мясо других представителей морского рыбного семейства. А чтоб салат более соответствовал своему названию, его непременно украшают сверху крошкой вареных яичных желтков.

Предлагаем сегодня несколько отойти от кулинарных канонов и поиграть с ингредиентами в поисках идеальной вкусовой композиции для любимой «Мимозы».

Оригинальный салат «Мимоза» с красной рыбой и твердым сыром

Ингредиенты

• — 200 г + —
• — 4 шт. + —
• — 2 клубня + —
• — 1 шт. + —
• — 1 шт. + —
• — 50 г + —
• — 5-6 листьев + —
• — 3 ст.л. + —

Как пошагово готовить салат мимоза с сыром и малосольной семгой своими руками

Красная рыба – неисчерпаемый источник ценных кислот Омега-3, отвечающих за здоровье сосудов, репродуктивной системы, нервов. Предлагаем на выбор кету, семгу, форель.

• Сперва отварим яйца и картошку с морковкой. Остывшие продукты нужно будет почистить и натереть на мелкой терке (белки от желтков – отдельно).
• Сыр измельчаем точно так же, как и корнеплоды.
• Нарезав лук тонкими полукольцами, заливаем его кипятком, чтобы ушла излишняя горечь.
• Малосольную семгу нарезаем на тонкие не слишком длинные полоски.
• Застилаем плоское блюдо салатными листьями, кладем кулинарное кольцо и начинаем формировать слои. Сначала рыбу, на нее лук, смазываем майонезом, потом белки, майонез. Далее насыпаем ровным слоем картофель, сырная крошка, тертая морковка. Все слои промазываем майонезом.
• Сверху готовое угощение традиционно покрываем натертыми желтками.

Вовсе не грех иногда экспериментировать с традиционными рецептурами любимых закусок в поисках новых вкусовых впечатлений. Так, если время от времени делать салат «Мимоза» не по классическому рецепту, а взяв за основу рис, сыр и рыбные консервы, то любимое угощение придется по вкусу еще больше.

Салат мимоза с рисом и консервой возбуждает аппетит одним только видом — многие предпочитают видеть слоёный салат на праздничном столе. Его часто подают в холодную пору, когда многие фрукты и овощи можно увидеть только в теплице или на магазинных полках.

Основные ингредиенты — рыбные консервы, яйца. На дне салатницы может оказаться рис или картофель. Рис более полезен и менее калориен, поэтому опытные хозяйки выбирают его.

Для приготовления салата можно использовать любую консерву — мойвы, сайры, шпротов, бычков. Выбирается та, что нравится гостям, только не в томатном соусе — он изменяет вкус блюда в худшую сторону.

Мимоза всегда выкладывается только слоями — в этом суть рецепта.

Мимоза с тунцом — для гурманов

Тунец в мимозе встречается только у его истинных ценителей, но опробовать рецепт может каждый.

• Отваренный рис — 50 гр.
• Консервы тунца — 200 гр.
• Луковица — 2 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Майонез, перец — по вкусу.

Нашинкуйте лук мелкими кубиками;

Натрите морковь на крупную тёрку;

Притомите лучок 5-7 минут на сковородке до мягкости;

В отдельные ёикости натрите желтки (на мелкую) и белки (на крупную);

Распределите по тарелке отваренный рис, укройте мазонезом;

Выкладите рыбу, снова мазонез, лук, опять майонез;

Припорошите солью и перцем, посыпте яичным белком;

Поставьте в холодное место на 2 часа.

Новые вкусовые оттенки для любителей сыра.

• Отварной рис — 0,5 ст.
• Консервы рыбы — 200 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Майонез, зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления аналогичен предыдущему, только здесь добавите слой из мелко натёртого сыра. Салат выкладывайте в глубокую салатницу со стеклянными стенками.

Немного измените порядок выкладывания слоёв: половина риса, рыбка, лук, остальная часть риса, сыр, морковка, белок, желток. Всё, кроме последнего слоя, промажьте майонезом. Украсьте верхушку веточками укропа и листьями петрушки, через несколько часов можете подавать кулинарный шедевр на стол.

Мимоза «Секрет нежности» — сардина и рис в одном блюде

Салат, в котором не ничего личнего.

• Рис — 0,5 ст. (200 гр.)
• Сардина — 230 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Яйца — 6-8 шт.
• Майонез (68%) — по вкусу.

Отварите рис, морковь, яйца.

Замаринуйте лук и процедите сардину.

Послойно разместите ингредиенты в салатнице:

Украсьте финишный слой и подайте блюдо на стол.

Натрите морковь на крупную тёрку;

Верное питание – залог здоровья!

Салат мимоза с рисом и консервой возбуждает аппетит одним только видом — многие предпочитают видеть слоёный салат на праздничном столе. Его часто подают в холодную пору, когда многие фрукты и овощи можно увидеть только в теплице или на магазинных полках.

Основные ингредиенты — рыбные консервы, яйца. На дне салатницы может оказаться рис или картофель. Рис более полезен и менее калориен, поэтому опытные хозяйки выбирают его.

Для приготовления салата можно использовать любую консерву — мойвы, сайры, шпротов, бычков. Выбирается та, что нравится гостям, только не в томатном соусе — он изменяет вкус блюда в худшую сторону.

Мимоза всегда выкладывается только слоями — в этом суть рецепта.

Мимоза с тунцом — для гурманов

Тунец в мимозе встречается только у его истинных ценителей, но опробовать рецепт может каждый.

Ингредиенты:

• Отваренный рис — 50 гр.
• Консервы тунца — 200 гр.
• Луковица — 2 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Майонез, перец — по вкусу.

Приготовление:

Нашинкуйте лук мелкими кубиками;

Натрите морковь на крупную тёрку;

Притомите лучок 5–7 минут на сковородке до мягкости;

В отдельные ёикости натрите желтки (на мелкую) и белки (на крупную);

Распределите по тарелке отваренный рис, укройте мазонезом;

Выкладите рыбу, снова мазонез, лук, опять майонез;

Припорошите солью и перцем, посыпте яичным белком;

Поставьте в холодное место на 2 часа.

«Доминиканская» — от Сашки и Пашки

Рецепт, который под силу любому и в любых условиях — даже в гостях.

Ингредиенты:

• Рис — 1 ст.
• Сардины в масле — 300 гр.
• Лучок — 3 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Твёрдый или плавленый сыр — 400 гр.
• Майонез, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Сварите яйца, морковь и рис (1:2). Нашинкуйте лук на тонкие кусочки и замаринуйте — подсолите, добавьте яблочный уксус, размешайте рукой. Через 30 минут, отожмите с лука лишний уксус.

Уложите на дно салатницы рис, далее рыбка, маринованный лук, немного перца, тёртая морковка, белки, сыр, желтки.

Между каждым слоем распределите 3–4 столовых ложки майонеза.

Отставьте в холодильнике для пропитки на пару часов.

Мимоза «Секрет нежности» — сардина и рис в одном блюде

Салат, в котором не ничего личнего.

Ингредиенты:

• Рис — 0,5 ст. (200 гр.)
• Сардина — 230 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Яйца — 6–8 шт.
• Майонез (68%) — по вкусу.

Приготовление:

Отварите рис, морковь, яйца.

Замаринуйте лук и процедите сардину.

Послойно разместите ингредиенты в салатнице:

Украсьте финишный слой и подайте блюдо на стол.

Далее нужно сцедить маринад с лука, сливаем маринад, и выкладываем лук (без воды) слоем на консервы. Смотрите, любите больше лука, кладите больше, следовательно измельчите 2-3 шт. и замаринуйте.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Как правильно заморозить салат, горошек и шампиньоны

Листовой салат и зелёный горошек – прекрасная добавка ко многим блюдам. Сохранить ценные вещества в них поможет наш метод заморозки.

Как заморозить зелёный салат

Листовой салат – это полезное растение, которое активно используют в кулинарии и косметологии. Он содержит большое количество фолиевой кислоты, витамина В6 и каротина. Сегодня вы узнаете, как правильно заморозить салат, чтобы обеспечивать себя витаминами круглый год.

1. Выберите свежие листики без повреждений. Оторвите у каждого корешок.
2. Промойте листья под струёй прохладной воды и встряхните их, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Если вы хотите заморозить листья салата цельными, оберните каждый в пищевую плёнку, поместите в контейнер и поставьте в морозилку.
4. Также можно сделать замороженные заготовки из зелёного салата. Для этого порвите листья руками, поместите их в стеклянную банку или контейнер для продуктов, закройте крышкой и поставьте в морозильную камеру.

После разморозки салат, конечно, не будет таким же хрустящим, как свежий, но вполне подойдёт для супов, начинки пирогов и приправы для омлетов.

Как использовать замороженный салат

Опытные кулинары легко ответят на вопрос, как использовать замороженный салат. Проявив фантазию, вы сможете изобрести необычные рецепты.

Из листьев салата можно сделать пюре – отличная приправа к супам, картофелю и рису. Также оно прекрасно подойдёт для соуса. Например, можно смешать его со сметаной, добавить специи – и оригинальная заправка готова.

Как готовить замороженный салат

Замороженный салат многим может показаться бесполезным продуктом, но мы докажем обратное. Приводим интересный рецепт, с которым вы узнаете, как готовить замороженный салат необычным способом.

Зелёный суп-пюре

Ингредиенты для супа:

• замороженный салат – 350 г
• вода – 0,5 л.
• сливки – стакан
• лук – 1 шт.
• оливковое масло – для жарки
• чеснок – 2 зубчика
• мускатный орех – 1 щепотка
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на масле до прозрачности.
2. Добавьте в сковороду замороженный салат и тушите 5 минут.
3. Вскипятите воду, поместите в нее овощи и варите в течение 10 минут.
4. Измельчите ингредиенты в блендере до пюреобразного состояния.
5. Перелейте суп обратно в кастрюлю, добавьте соль, перец и стакан сливок. Доведите до кипения и выключите огонь
6. Добавьте мускатный орех и оставьте настояться под крышкой несколько минут.

Как заморозить зелёный горошек для салата

Один из последних гастрономических трендов – использовать в приготовлении блюд зёрна и стручки зелёного горошка. Мы советуем вам не отставать от ведущих шеф-поваров и рассказываем, как заморозить зелёный горошек для салата. С такими заготовками вы можете наслаждаться свежими салатами с горошком, даже когда не сезон.

1. Отберите упругие, ярко-зелёные стручки без пятен и повреждений.
2. Отделите зёрна от стручков.
3. Сложите зёрнышки в дуршлаг, промойте проточной водой несколько раз.
4. Высыпьте зёрна в миску.
5. Сложите зёрна в дуршлаг и опустите его в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты.
6. Поставьте рядом большую ёмкость с холодной водой, добавьте в неё лёд.
7. Быстро переместите дуршлаг с горошком в эту ёмкость на 3 минуты. Таким образом вы остановите активность ферментов, которые ускоряют порчу горошка.
8. Переложите горошек на бумажное полотенце.
9. Поместите зёрна в контейнер для заморозки.
10. Контейнер поставьте в морозильную камеру на режим минус 18 градусов.

Перед готовкой размораживать горошек не нужно. Также можно сделать заготовку из стручков зелёного горошка. Для этого:

1. Возьмите стручки зелёного горошка, промойте их в нескольких водах.
2. Отрежьте хвостики и удалите жесткие волокна внутри стручков.
3. Далее действуйте согласно инструкции по заморозке зёрен зелёного горошка.

Размороженные стручки зелёного горошка можно добавлять не только в салат, но и в овощное рагу, яичницу, пасту и даже плов.

Как заморозить шампиньоны для салата

Шампиньоны отлично дополнят практически любое блюдо. Приготовить ризотто, пасту или пиццу с шампиньонами – бесценно! Эти грибы подойдут и для блюд русской кухни, например в качестве начинки для пирожков, вареников или добавки к гречневой каше. И, конечно, же, они незаменимы для приготовления вкуснейших салатов. Здесь вы узнаете, как заморозить шампиньоны для салата.

1. Тщательно промойте шампиньоны.
2. Переложите грибы на бумажное полотенце.
3. Почистите шампиньоны от грязи и потемневших участков.
4. Крупные грибы порежьте на несколько частей.
5. Разложите грибы в контейнеры для заморозки, плотно закройте крышкой.
6. Отправьте заготовку в морозильную камеру. Хранить замороженные грибы можно в течение года.

Перед готовкой шампиньоны не нужно размораживать, иначе они могут потемнеть и потерять упругость.

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

—Метки

—Цитатник

Кулинарное сообщество Li.Ru — Рецепты из курицы Рецепты с варенной куриной гр.

В такие блины хорошо заворачивать разнообразные начинки, что мы, собственно, и сделаем. Я выб.

Предлагаю вам простой и довольно бюджетный вариант блюда для повседневного обеда или ужина. Э.

Вначале были профитроли… Именно так отвечают именитые французские повара, когда кто-то.

Когда организму срочно требуется витаминная подзарядка, есть решение получше, чем принимать с.

—Поиск по дневнику

—Статистика

Салат «Мимоза» — интересные рецепты вкусной и красивой закуски

Салат «Мимоза» — красивое и вкусное блюдо, которое часто появляется на торжественном столе. Базовый состав его минимальный и весьма бюджетный, что особенно нравится хозяйкам при составлении праздничного меню. В классическом варианте блюдо оформляется слоями и верхний всегда – раскрошенный желток.

Как приготовить салат «Мимоза»?

Салат «Мимоза» — рецепт универсальный, слои можно менять местами, заменять другими продуктами, но чаще меняется рыбный слой.

1. Классический салат «Мимоза» с сыром всегда готовится из сайры, но многим ее вкус не очень нравится и кулинары заменяют слой другими консервами: горбушей, тунцом и даже шпротами.
2. В базовый состав всегда входит картофель отваренный и морковь, но иногда эти продукты заменяют рисом или совсем не добавляют овощи и крупы.
3. Учитывая что отличительной особенностью блюда является рыбный слой и желтковая «шапочка» салат «Мимоза» может выглядеть очень необычно, например, в виде рулета в лаваше.

Салат «Мимоза» — рецепт с сайрой

Классический салат «Мимоза» с сайрой приготовить не сложно. Основные ингредиенты всегда есть под рукой, а рыба стоит совсем не дорого. Основное время уйдет на подготовку продуктов – варку яиц, картофеля и моркови. Слои оформить можно в любом порядке, нижним часто является рыбный, ведь остатки масла могут стекать и сделают блюдо слишком мягким и сочным..

• сайра – 1 б.;
• яйцо — 3 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• майонез – 150-200 г.

1. Отварите яйца, картофель, морковь, очистите.
2. Натрите по отдельности на крупную терку овощи и белки.
3. Лук залейте кипятком на 20 минут, воду слейте.
4. В глубоком красивом салатнике разомните сайру, слив масло заранее, удаляя косточки.
5. Распределите слоями лук, морковь, картофель, белок и сыр, промазывая каждый майонезом.
6. Завершите приготовление салата «Мимоза», раскрошив на поверхности желтки.

Салат «Мимоза» с горбушей

Готовится этот салат «Мимоза» с плавленным сыром и консервированной горбушей. Вкус закуски получится более нежным, тонким, в рыбный аромат не будет таким навязчивым, как в классическом варианте. Из рецепта можно вовсе убрать овощные слои и сделать по-настоящему минималистичное блюдо, вкус готового салата заметно преобразится.

• горбуша – 1 б.;
• сырки плавленные – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 150-200 г;
• укроп – 20 г;

1. Яйца отварите, белки натрите на крупную терку.
2. Отдельно натрите сырки.
3. Выкладывайте слоями: горбушу, сыр, рубленую зелень и белки, промазывая каждый майонезом.
4. В завершение салат с горбушей «Мимоза» посыпьте раскрошенным желтком.

Салат «Мимоза» со сливочным маслом

Не самый популярный, но безумно вкусный салат «Мимоза» с маслом сливочным. Масляный слой делает блюдо более нежным, добавляет новизну во вкусе. Не лишним будет слой зелени в закуске, ее можно смешать с замороженным натертым маслом, так вкус и аромат угощения станет богаче. Рыбный слой можно делать из любых консервов, какие вам больше по душе.

• рыбные консервы – 1 б;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• лук – ½ шт.;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• зелень – 20 г;
• майонез.

1. Отварите морковь, яйца, картофель.
2. Овощи и белки натрите по отдельности, лук порежьте мелким кубиком и замаринуйте в кипятке на 20 минут.
3. Замороженное масло натрите на крупной терке и смешайте с рубленой зеленью.
4. Первым слоем выкладывайте размятую рыбу, следом лук и майонез.
5. Вторым слоем станет масло с зеленью, белки, снова пропитайте слой майонезом.
6. Следом положите картофель, морковь, сыр, пропитывая каждый слой майонезом.
7. Украсьте салат «Мимоза» желтковой крошкой.

Салат «Мимоза» с рисом

Многие хозяйки стараются сделать блюда не только вкуснее, но и удешевить немного их состав. Хороший пример сочетания ингредиентов — салат «Мимоза» с рисом и консервой. В данном рецепте картофель будет лишним, его успешно заменяет крупа, остальные компоненты можно оставить как в классическом варианте. Рыба сгодится любая: сайра, скумбрия, горбуша или тунец.

• консервы – 1 б.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• рис – 100 г;
• лук зеленый – 3-4 пера;
• соль, майонез.

1. Сварите морковь и яйца.
2. Отварите до готовности рис в подсоленной воде.
3. Оформляйте закуску слоями, промазывая каждый майонезом.
4. Первым пойдет рис, размятая рыба и рубленый лук, следом натертые морковь, белки и сыр.
5. Сверху украсьте салат с рисом «Мимоза» желтковой крошкой.

Салат «Мимоза» с яблоком

Совсем необычным получается салат «Мимоза» с яблоком и сыром. Легкая кислинка сделает вкус интересным, пикантным и свежим. Яблоки возьмите с минимальной сладостью, подойдут зимние зеленые сорта. В майонез можно добавить сметану или греческий йогурт, так блюдо получится более легким. Сыр подойдет как твердый, так и плавленный.

• рыба – 1 б.;
• картофель – 2 шт.;
• антоновка – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• майонез, сметана – по 100 г.

1. Яйца, морковь, картофель отварите.
2. Овощи, белки и яблоко натрите на крупную терку.
3. Оформляйте слои, промазывая каждый майонезно-сметанным соусом.
4. Первой пойдет размятая рыба, далее морковь, белок, яблоко и сыр.
5. Украсьте желтком.

Салат «Мимоза» с тунцом

Восхитительно вкусным выйдет салат «Мимоза с тунцом консервированным». В отличие от другой рыбы, эта имеет плотную мякоть и выраженный вкус, испортить который очень сложно. Основные ингредиенты можно оставить неизменными или добавить новизну простому вкусу. В данном случае с этой задачей превосходно справится стеблевой сельдерей.

• тунец – 1 б.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сельдерей – ½ небольшого стебля;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез.

1. Морковь, картофель, яйца отварите.
2. Рыбу разомните вилкой, распределите первым слоем на блюде, пропитайте майонезом.
3. Овощи, белки и сыр натрите, сельдерей порубите мелким кубиком.
4. Разложите в любом порядке измельченные ингредиенты слоями, промазывая майонезом.
5. Украсьте раскрошенным желтком.

Салат «Мимоза» с картошкой

Классический салат «Мимоза» с картошкой и морковью можно преобразить, дополнив оригинальными и необычными компонентами, например, заменить привычный рыбный слой отваренной курятиной. Вкус блюда кардинально поменяется, но точно всем гостям придется по душе. В данном случае лук лучше использовать маринованный в уксусе.

• филе отваренное – 150 г;
• лук маринованный – ½ шт.;
• морковь вареная – 1 шт.;
• картофель в мундире – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
• майонез.

1. Филе разберите на волокна, морковь, картошку, сыр и белки натрите.
2. Оформляйте салат слоями, промазывая майонезом.
3. Первой распределите курятину, следом маринованный лук. Далее остальные ингредиенты в любом порядке, завершая раскрошенным желтком.

Салат «Мимоза» с красной рыбой

Сделать вкус блюда богаче и оригинальнее поможет этот рецепт. Салат «Мимоза» с семгой слабосоленой понравится особенно тем, кто не очень любит рыбные консервы. Соленая рыба хорошо сочетается со всеми входящими компонентами, но можно состав сделать минималистичным, убрав совсем морковь и картофель.

• семга – 150 г;
• сыр твердый – 150 г;
• яйца, отваренные вкрутую – 2 шт.;
• лук маринованный – ½ шт.;
• майонез.

1. Семгу порежьте мелким кубиком, сыр и белки натрите.
2. Выкладывайте первой рыбу и маринованный лук, пропитайте майонезом.
3. Следом распределите сыр, майонез и белки.
4. Украсьте желтком.

Салат «Мимоза» в лаваше

Оригинально по-новому оформить салат «Мимоза» с рыбными консервами поможет этот рецепт. Основной набор ингредиентов остается классическим, только меняется подача блюда. Все ингредиенты распределяются на лаваше и закуска сворачивается рулетом. Перед тем как пробовать угощение, его выдерживают в холодильнике примерно час, затем разрезают на порционные кусочки.

• рыба – 1 б.;
• лаваш – 2 листа;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.4
• майонез.

1. Яйца, картофель, морковь отварите и натрите на крупную терку, сыр таким же способом измельчите.
2. Разложите один лист лаваша, распределите слой размятой рыбы, следом сыр, яйцо, морковь и картофель, пропитывая каждый майонезом.
3. Накройте вторым листом и сверните плотный рулет.
4. Отправьте закуску на час в холодильник.
   Источник